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安徽省小作坊監管出新招:豆制品刻“字”求“源”
發布時間:2017-05-02 11:10:37 點擊量:
       近年來,安徽省食品藥品監管局積極創新小作坊監管手段,在蚌埠市率先開展豆制品小作坊整治工作試點,豆制品的質量安全、老百姓的認可度有了很大提升。為了更好地區別本地豆制品與外地豆制品,嘗試著在產品上印上自己企業的名字,即在加工過程中使用的籠布上進行繡字,而豆腐類產品則是使用了有刻字的豆腐盒或相關磨具,不會對食品質量產生任何影響,既防止經銷商“魚龍混雜”,又讓質量安全更有保證。對于豆芽類無法采用印刻“防偽”的豆制品,將逐步采用食品級小包裝分裝的方式。
       據不完全統計,蚌埠市市區共有130家豆制品加工小作坊,一些證照不齊的加工小作坊內呈現‘臟亂差’的現象。2014年6月蚌埠市頒布《豆制品市場準入制度》,豆制品加工單位必須登記在案,集貿市場購進和銷售的豆制品,必須提供供貨商的《食品生產小作坊登記證明》和《隨貨同行單》。2015年下半年起,豆制品生產企業開始嘗試對其產品進行“防偽”,在方便市民辨認本地產品的同時,也便于監管人員對其追蹤溯源。
       目前,安徽省局正向全省推廣蚌埠市監管豆制品加工小作坊的成功經驗,將全省豆制品加工小作坊進行登記在冊,督促豆制品加工單位按照食品生產法律法規的要求進行改造提升,從源頭抓質量,以保證全省人民吃上放心的豆制品。
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